Những món quà nên mua khi du lịch Cao Bằng

Đăng lúc: Thứ bảy - 25/10/2014 04:58 - Người đăng bài viết: Khách sạn Hoa Việt
Cao Bằng - mảnh đất cội nguồn cách mạng với những địa danh lịch sử, di tích văn hóa, danh lam thắng cảnh nổi tiếng như: Khu di tích Quốc gia đặc biệt Pác Bó, Khu di tích Quốc gia đặc biệt rừng Trần Hưng Đạo, thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao... Đến với Cao Bằng, ngoài thưởng lãm các danh thắng, du khách còn được tham quan một số làng nghề truyền thống: làng rèn Phúc Sen (Quảng Uyên), làng dệt thổ cẩm xã Đào Ngạn (Hà Quảng)…, cùng thưởng thức những đặc sản, món ăn ẩm thực mang đậm nét riêng của địa phương như: hạt dẻ Trùng Khánh, bánh cuốn, phở chua, lợn sữa quay… Mùa nào thức ấy, nhưng có một số sản vật luôn có sẵn, du khách có thể mua về làm quà cho người thân trong chuyến đi.
Mùa nào thức ấy, nhưng có một số sản vật luôn có sẵn, du khách có thể mua về làm quà cho người thân.

* Bánh khảo

Bánh khảo Cao Bằng.

Bánh khảo là một trong những đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu làm bánh là loại gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy đều. Đường dùng làm bánh khảo thường là đường kính hoặc đường phên. Nhân bánh có vị bùi của lạc, vừng, vị béo ngậy của mỡ lợn. Khi ăn ta cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, vị thơm của bột nếp rất đậm đà. Bánh được gói thành từng phong hình chữ nhật; tại các cửa hàng bánh được đóng thành chục gồm 10 phong có in tên các cơ sở sản xuất, ngày sử dụng. Bánh khảo để được cả tháng không mốc, không ỉu.

Du khách có thể mua tại các cửa hàng ở chợ Xanh (Thành phố) với giá bán 10.000 đồng/phong.

* Bánh chè lam

Thưởng thức chè lam cùng trà nóng.
Vùng đất Cao Bằng, bên cạnh những loại bánh ngon, lạ miệng, không thể không nói đến món bánh chè lam - loại bánh cổ truyền của người dân nơi đây. Bánh làm bằng bột nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha. Khi thưởng thức cảm nhận được độ dính của mật, độ mịn, vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay của gừng, một chút bùi bùi của lạc, tất cả đem đến cho chiếc bánh một hương vị thơm ngon, khó quên. Khi thưởng thức bánh chè lam cùng với trà nóng, du khách sẽ nhớ về non nước Cao Bằng xinh đẹp. Sản phẩm có bán tại nhiều cửa hàng ở chợ Xanh (Thành phố).

* Miến dong

Các đặc sản Cao Bằng được bày bán tại chợ Xanh Thành phố.
Cao Bằng nổi tiếng có sản phẩm miến dong Phia Đén được làm từ bột dong riềng nguyên chất, ngon và là đặc sản nổi tiếng của Nguyên Bình. Miến ở Nguyên Bình không biết có từ bao giờ, nhưng vào khoảng những năm 80 của thế kỷ trước nghề làm miến phát triển mạnh, nhiều gia đình từ làm nông chuyển sang làm miến. Do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu ưu đãi, cây dong riềng trồng trên đất Nguyên Bình (ở độ cao 900 - 1.200m so với mực nước biển) có chất lượng cao, hơn hẳn các nơi khác. Kết hợp với sự khéo léo và kinh nghiệm của những người làm, tạo nên những sợi miến bóng đẹp, dai, giòn, có hương thơm đặc trưng của bột dong riềng mà không hề sử dụng hóa chất. Miến dong Nguyên Bình sợi dai, sau khi nấu để lâu không bị bở, không nát, được người tiêu dùng ưa chuộng, giá bán từ 60 - 70 nghìn đồng/kg. Sản phẩm có bán tại các quầy hàng khô ở chợ Xanh (Thành phố).

*Lạp sườn

Lạp sườn chế biến bằng lòng lợn (lòng non) nhồi thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn. Hương vị lạp sườn Cao Bằng có vị ngon đậm đà của thịt nạc vai ướp các loại gia vị, vị chua chua, thơm ngậy của thịt hun khói và lá, quả mác mật, thêm một chút vị thơm của củ gừng núi, dai dai của vỏ lòng non bào mỏng và đặc biệt là không dùng chất bảo quản. Khi sấy khô đến độ phù hợp, lạp sườn được đóng gói bao bì, hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thời gian sử dụng lên tới 6 tháng kể từ ngày sản xuất (bảo quản ngăn đá tủ lạnh).

Lạp sườn Cao Bằng chế biến bằng cách rán vàng đều, nướng trên than hoa rồi thái lát mỏng chấm tương ớt, ăn kèm với rau thơm, dưa chuột hoặc hấp vài phút cho mềm rồi xào cùng ngồng tỏi tươi... Lạp sườn có thể ăn với xôi trắng, dùng như món mặn trong bữa cơm hằng ngày, có thể làm quà tặng, biếu giản dị mà độc đáo.

 

Cũng như lạp sườn, thịt hun khói được tẩm ướp 24 tiếng rồi vào lò (để lửa nhỏ), sấy và hun khói liên tục 2 ngày 2 đêm (đối với miếng thịt mỏng), 3 ngày 3 đêm (đối với miếng thịt dày). Thành phẩm được đóng gói bao bì với đầy đủ thông tin về sản phẩm và cách sử dụng.

Du khách có thể mua sản phẩm tại các cửa hàng ở phố Vườn Cam, phường Hợp Giang (Thành phố) – gần chợ Xanh.

* Trà Giảo cổ lam

Cây Giảo cổ lam là một trong những nguồn dược liệu quý của Cao Bằng. Giảo cổ lam chứa nhiều Flavonoid có tác dụng chống lão hóa mạnh; còn có các axit amin, vitamin, các nguyên tố vi lượng Zn, Fe, Se. Có công dụng: giảm mỡ máu, ổn định huyết áp, phòng & ngừa một số biến chứng bệnh tim mạch tiểu đường.... Trà Giảo cổ lam Cao Bằng sản xuất dưới dạng trà túi lọc, nguyên liệu chính từ cây giảo cổ lam mọc tự nhiên trên vùng núi đá cao. Trà Giảo cổ lam đoạt giải thưởng Hội thi Sáng tạo khoa học kỹ thuật Việt Nam Vifotex năm 2011; Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc năm 2012; sản phẩm Trà túi lọc Giảo cổ lam của Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ (Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh) đoạt Huy chương vàng và danh hiệu “Thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe cộng đồng”. Trà Giảo cổ lam Cao Bằng đoạt giải nhì Hội thi Sáng tạo kỹ thuật Cao Bằng 2008 - 2009. Được công nhận Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2014.

Trà Giảo cổ lam mẫu mã đẹp, in rõ công dụng và cách sử dụng.

Sản phẩm có bán tại một số cửa hàng ở chợ Xanh (Thành phố) và Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ.

Ngoài các sản phẩm trên, Cao Bằng còn có nhiều loại sản vật khác luôn có sẵn như: mật ong rừng, các loại nấm hương, mộc nhĩ, măng khô, rau dạ hiến…, là những món quà đặc sắc, độc đáo làm hài lòng quý khách khi mua làm quà tặng bạn bè, người thân và cho mình mỗi khi đến với Cao Bằng.

Tác giả bài viết: Trương Tuấn Đạt
Nguồn tin: Báo Cao Bằng điện tử
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết